Freidoras de aire – Mejores con su análisis de freidoras sin aceite

Desde hace ya algún tiempo, llegó al mercado la freidora de aire, un electrodoméstico innovador conocido por ser muy saludable. Estos requieren muy poco aceite para realizar las más exquisitas frituras, además de pasteles, asados, etc. Así es, estos son equipos realmente versátiles y te permiten realizar un gran número de deliciosas recetas.

El secreto de estos equipos está en su sistema de aire caliente que, junto a una bobina, cocina los alimentos. Son tan saludables, que pueden llegar a disminuir hasta un 80% la grasa contenida en las frituras. Si quieres comprar uno de estos equipos, o tienes curiosidad al respecto, te invito a que sigas leyendo nuestro contenido.

Como funciona una freidora de aire

El funcionamiento de estas freidoras se basa en un sistema de aspas que distribuyen aire caliente en su interior. Este alcanza altas temperaturas y se mueve por toda la cavidad, consiguiendo así una cocción uniforme por convección. De esta forma, la función que cumple el aceite en las freidoras convencionales, es cubierta por completo.

Pero seguro te preguntarás ¿de dónde viene el calor necesario? Este es emitido por una bobina eléctrica que funciona como una fuente de calor radiante, tal como un calentador. De esta forma los alimentos son cocinados por dentro, debido a la acción penetrante de la radiación.

Luego, el vapor de aceite y de agua proveniente de los alimentos circula por toda la cámara gracias al ventilador. Esto tiene dos consecuencias, una es que no es necesario tanto aceite, lo cual es muy saludable. La otra consiste en que los alimentos pueden perder buena parte de su humedad, pero puedes vivir con eso.

Hay algunas freidoras de aire que incorporan un movimiento automático de los alimentos, para un mejor resultado. En el caso de las diseñadas por Tefal, esto lo hacen por medio de una pala giratoria. De esta forma no es necesario remover por ti mismo los alimentos para que no se peguen o se quemen.

Además estos equipos casi no producen olor a fritanga, en comparación a las freidoras tradicionales. Dile adiós a los olores desagradables, provenientes del freír alimentos, que se impregnan en tu cocina y en tu ropa.

Capacidad de una freidora de aire

La capacidad de una freidora de aire es un factor muy importante y que hay que tomar en cuenta. Una gran capacidad es útil a la hora de cocinar para un número de comensales específico de una vez. De no ser así puede que necesites más tiempo para que la comida esté lista para todos.

Además una freidora de aire con alta capacidad, en muchos casos puede utilizarse para preparar dos platos simultáneamente. Sólo hace falta un separador, el cual impide la mezcla de olores y sabores entre los alimentos. Sin duda, esto es ideal para aquel que no tiene mucho tiempo para estar en la cocina.

Puedes encontrar la capacidad expresada en litros o en kilogramos, dependiendo de lo que el fabricante especifique. Actualmente hay muchas freidoras de aire en el mercado, por lo que las capacidades pueden variar dependiendo del modelo.

En general, los valores estándar están alrededor de 800g, o si lo prefieres en volumen, de 3,2L. Existen freidoras de aire apropiadas para parejas con 600g disponibles, lo cual equivale aproximadamente a 2L. Pero si tu familia es muy numerosa, es ideal una capacidad de 1,7 Kg, que en volumen serían unos 4L.

Por otro lado, ten en cuenta que a mayor capacidad probablemente ocupe un mayor espacio en tu cocina. Para cocinas pequeñas, quizás sea mejor una menor capacidad, mas si tienes mucho espacio, puedes optar por una mayor.

Temperatura de freidoras de aire

Muchas freidoras de aire manejan un rango de temperatura que va de 80 a 200 °C, suficiente para la cocción. En general suelen contar con un control de temperatura que puedes variar según el platillo que desees preparar. Este puede venir incorporado en una pantalla digital, o tener un funcionamiento más mecánico.

Algunos de estos productos indican con un sonido el momento en el cual se ha alcanzado la temperatura deseada. Es entonces cuando debes introducir los alimentos que deseas preparar. Esto garantiza una cocción óptima de los alimentos, ya que estarán sometidos a la temperatura ideal durante todo el tiempo.

A mayor potencia, las freidoras serán capaces de alcanzar las temperaturas señaladas más rápido. Dicho proceso es realizado en dos o tres minutos por las freidoras de aire más potentes. Lo cual habla muy bien de estos equipos, siendo más rápidos que los hornos convencionales.

Sin embargo, las freidoras tradicionales suelen freír más rápido los alimentos que estos equipos. Es algo que debes tener en cuenta para evitar que te sientas decepcionado, o que has sido engañado.

Diseño de las freidoras de aire

El diseño de las freidoras de aire puede llegar a ser variado, aún cuando hay modelos estándar de estos equipos. Si deseas comprar una, debes tomar en cuenta distintos factores como el tamaño, la forma, la cavidad, entre otros. No sólo el color es lo que importa, presta atención, pues debes tener presente:

Sistema de calentamiento y de aspas

Se trata de la bobina que actúa como fuente de calor radiante y de las aspas que distribuyen el aire. Este sistema puede estar diseñado vertical u horizontalmente dependiendo del fabricante. Realmente no es mucha la diferencia en los resultados obtenidos con ambos casos.

En un diseño vertical, el ventilador suele estar en la parte superior, y el aire circula verticalmente. Por otro lado, si el diseño es horizontal, el ventilador suele estar en la parte posterior del tanque de cocción.

Forma y tamaño de las freidoras de aire

Estos equipos pueden ser cúbicos, cilíndricos, un tanto esféricos, e incluso tener la forma de un huevo. En general, puede tomar una forma vertical u horizontal dependiendo del sistema de calentamiento que utilice. Esto lo debes tomar en cuenta, por razones de comodidad y espacio en tu cocina.

En caso de freidoras con un sistema de calentamiento vertical, la corriente de aire va de arriba abajo o viceversa. Esto requiere que el aparato sea más alto que ancho. Verticalmente puede alcanzar los 40 cm y horizontalmente oscila entre los 30 y 40 cm.

Por otro lado, en caso de sistemas horizontales, el aire circula en el plano. Esto trae como consecuencia un diseño más ancho que alto. Así, la altura suele ser de unos 30 cm aproximadamente, mientras que la anchura queda en 40 cm.

Cavidad de las freidoras sin aceite

Muy relacionado con la forma, el diseño de la cavidad es otro factor a observar. Es importante señalar cómo se abre para adentrar o sacar los distintos alimentos. En general existen dos tipos y corresponden al diseño vertical u horizontal del que hemos estado hablando.

Las freidoras verticales suelen abrirse en forma de cajón por medio de un asa resistente al calor. Generalmente, la cavidad se encuentra en la mitad inferior del equipo y puede extraerse y colocarse en otra superficie. En consecuencia, es ideal tener un espacio disponible en la parte frontal de freidoras de este tipo.

Por otro lado, las freidoras horizontales suelen tener una tapa superior transparente que se abre en forma de libro. En equipos como este, no es necesario retirar la cesta de cocción para insertar o retirar alimentos. Sin embargo, si es ideal un espacio justo por encima del equipo, para garantizar una abertura completa del mismo.

Por otro lado, algunas freidoras están específicamente diseñadas con dos compartimientos en su interior. De esta forma puedes cocinar dos alimentos simultáneamente, algo verdaderamente útil y que ahorra tiempo. Tal es el caso de la ActiFry 2 en 1 de marca Tefal.

Opciones y Controles de la freidora de aire

Muchas freidoras de aire incorporan una pantalla LCD que muestra distintos programas de cocción. Estos están diseñados con una temperatura y un tiempo específicos y son ideales para freír, asar, gratinar, hornear, calentar, etc. Como vez, las freidoras de aire  son multifuncionales y tienen gran potencial.

En general, cuentan con controles de tiempo y temperatura que puedes utilizar para cocinar distintos platillos. La mayoría de estos equipos, además, cuentan con un sistema de alarma a la hora de completarse el tiempo prescrito. Otra función importante, es el apagado automático, el cual ocurre unos segundos después de que el temporizador llegue a cero.

Potencia de las freidoras sin aceite

La potencia es un factor muy importante y de él depende cuán rápido será el proceso de calentamiento. Más potente significa menos tiempo, lo cual es ideal para todo aquel que no puede invertir un rato largo cocinando. Si ese es tu caso, entonces asegúrate de conseguir una freidora de aire muy potente.

La potencia de estos electrodomésticos oscila alrededor de los 1500W, pero puede superar los 2000W. Esto quiere decir que no son equipos ahorradores o de bajo consumo, lo cual hay que dejar bien claro. Pero si no tienes problemas con ello, comprando una freidora potente podrás disfrutar de más tiempo libre.

La potencia del equipo no es debida a la temperatura que este pueda alcanzar, en general todos llegan hasta 200°C. Así que si compras uno que no sea tan potente, igual alcanzarás dicha temperatura, sólo que en mayor tiempo.

Por otro lado, el pequeño tamaño de las cavidades de esto equipos contribuye a que se calienten muy rápido. Por lo que no habrá mucha diferencia si decides comprar una freidora de aire poco o muy potente.

Otros detalles de las freidoras sin aceite

Existen otros detalles en cuanto al diseño de estos electrodomésticos que debes tener presente. Uno de ellos son las patas antideslizantes, las cuales son muy importantes para evitar accidentes. Asegúrate de que estén presentes en el equipo antes de comprarlo.

Por otro lado, la longitud del cable puede ser muy corta (80cm), sobre todo en las freidoras más baratas. Esto puede representar un problema a la hora de conectar el equipo, pues no siempre hay un tomacorriente cercano.

Accesorios freidoras de aire

Estos equipos suelen venir con varios accesorios que pueden ser de gran utilidad y cumplen variadas funciones. A veces, los debes comprar por separado, puesto que no vienen incluidos con la freidora. Sin embargo son muy útiles y muchas veces necesarios para la preparación de distintas recetas.

Los más usuales se muestran a continuación:

  • Plancha: permite asar a la parrilla distintos tipos de carne, además funciona como un separador de alimentos. Sin embargo, suele dejar que los olores se mezclen entre sí.
  • Separador: como su nombre lo indica, cumple la función de separar dos alimentos que se están cocinando simultáneamente. Por lo general no permiten que se mezclen los olores ni los sabores entre sí.
  • Moldes: estos te permiten hornear distintos pasteles, dulces o salados según lo prefieras. Hay variedad de ellos: moldes para cupcakes, para toratas, etc., son verdaderamente útiles y prácticos.
  • Bandejas de pizzas: estas son superficies especialmente diseñadas para elaborar pizzas. Una especie de bandeja circular con un borde lo suficientemente alto.
  • Bastidor para brochetas: se trata de un armazón metálico para cocinar las más deliciosas brochetas.

Además, muchos de estos electrodomésticos incluyen un recetario, que contiene un sinfín de recetas exquisitas. Algunos fabricantes, por su parte, ponen a disposición de sus usuarios aplicaciones móviles que contienen recetas y demás datos interesantes.

Limpieza y mantenimiento de las freidoras de aire.

Luego de cocinar y de compartir unas deliciosas patatas fritas en familia, es necesario lavar los utensilios que fueron empleados. Pero seguro te preguntarás ¿cómo lavar una freidora de aire? Obviamente no es colocando todo el equipo bajo un chorro de agua, porque podrías dañar sus componentes electrónicos.

La verdad esto es muy sencillo de hacer, basta con que identifiques las partes extraíbles del aparato. Entre ellas están el tanque de cocción, los accesorios, y muchas veces la tapa también. Todas ellas suelen ser aptas para el lavavajillas o pueden ser limpiadas con una esponja suave y jabón líquido.

Por otro lado, es importante realizar mantenimiento a tu freidora de aire paulatinamente para evitar daños colaterales. Es necesario limpiar el ventilador, la bobina, y el equipo en general con cuidado y sin agregar agua en abundancia. De esta forma lo mantendrás en muy buen estado, conservando sus cualidades.

Finalmente, sólo puedo desearte suerte en tu búsqueda de una freidora de aire que se adapte a tus necesidades. Todos estos equipos suelen tener garantía, así que no tengas miedo de comprar. Estos electrodomésticos son realmente eficientes y muy útiles, si decides comprar alguno no te arrepentirás.

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